据machine.com.cn消息，随着人们生活水平的提高，食品机械工业市场前景普遍被看好，但由于我国食品机械工业起步较晚，技术资源不够，因此，我国的食品加工机械制造业技术创新能力非常薄弱，这对于食品机械厂商来说，无疑是块烫手山芋
。
目前，很多消费者都喜欢自己定制独特的东西，而食品机械设备也不例外，食品生产企业购买一台食品机械设备也希望是为其企业量身定制的，能更好的提高食品加工质量。于是不少食品机械制造商都在同中求异，推出自己定制的食品机械产品，从而将自己的产品区别开来，避免同质化。
质量与创新并长久以来一直是我国食品机械行业面临的主要问题。如果按照“木桶原理”，质量与创新就是我国食品机械行业的两块“短板”了。未来5年，我国高端食品机械的需求量将超过100亿。因此，食品机械企业应苦练内功，不断开发高技术含量、高附加值的新产品，在大力提升产品品质的基础上，寻求差异化。
